El Azúcar no sólo Engorda, También Envejece Que comer mucho azúcar tiene efectos negativos a la salud, no es ninguna noticia. Pero que acelera el proceso de envejecimiento, sí es poco conocido. En realidad es un fenómeno conocido como glicación, un proceso natural que se lleva a cabo en todos los organismos y que además puede afectar casi todos los órganos y funciones del cuerpo. Cuando comemos nuestro cuerpo transforma el azúcar y los carbohidratos en glucosa. Si esta glucosa es excesiva, y no es transportada a las células, termina combinándose con las proteínas y forma unas nuevas moléculas llamadas PGA (Productos de la Glicación Avanzada, o AGE por las siglas en inglés de Advanced Glycation End Products ). La glicación es tan grave que los científicos tienden a considerar el exceso de glucosa sanguínea como la segunda gran catástrofe metabólica que ataca al organismo envejecido, después de la oxidación. Siendo la piel el órgano más grande del cuerpo, es uno de los más afectados a
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